野菜 ケーキ

野菜のケーキといえば中目黒のポタジエ




野菜のケーキといえば中目黒のポタジエが有名ですよね。
今でこそ野菜ベースのケーキを作るお店は他にもありますが、ここまで徹底して
野菜のケーキをはじめたのはポタジエがはじめてでななかったでしょうか。
また、野菜にもこだわっていて、すべて有機野菜を使用していらっしゃいます。
うちはポタジエから結構近所なんで、毎日のように前を通るんですが、
ポタジエができてすぐの頃はぜんぜんお客さんが入っていなくて、
すぐ潰れちゃうんじゃないかと、心配したものですが（笑）

ポタジエ躍進（笑）




ポタジエはそれからほどなくして雑誌やメディアでも野菜ケーキのお店として
取り上げられるようになり、なんだかあっという間に有名店の仲間入りです。
ポタジエはアルファベットでpotagerと書くのですが、オープン前は看板に
potagereとだけ書いてあったので、勝手にポテイジャー（ゴレンジャーみたいだ）と
よんでいました。（笑）

野菜のケーキin中目黒

ポタジエの所在地は中目黒駅から歩いてだいたい７分ぐらいです。
中目黒駅の改札を出たら山手通りを右手に行くとすぐにTSUTAYAがあるので、
その角を右に曲がると目黒銀座通りに入ります。このひなびた商店街（笑）を
ずんずんひたすら５〜６分ぐらい歩いていくと野菜ケーキのお店ポタジエが
右手にあります。
ポタジエの店内は小さいけれどイートインのスペースもあります。



オーナーパティシエの柿沢安耶さんは美人なのだ。

野菜ケーキの材料は有機野菜

ポタジエの野菜ケーキで使用される材料は、トマト、にんじん、ほうれん草、ごぼう、
たまねぎ、小松菜、とうもろこし・・・こんな材料を使用したケーキなんて想像するのが
難しいですよね。でも見た目はいたって普通のケーキです。
そして食べても普通のケーキです。
ちょっと甘さ控えめのあっさりしたケーキという感じのものが多く、野菜ベースのケーキ
だなんていわれないと気がつかないくらい野菜は姿を隠しています。
そんな中でも野菜が原型のまま姿を留めている状態のケーキもあります。
トマトのショートケーキです。これはイチゴのショートケーキのイチゴがトマトになった姿を
想像してください。トマトといってもでっかいトマトじゃないですよ。（笑）プチトマトです♪
これは食べてみると全然違和感がなく、味がケーキと調和しているんです。
たぶん酸味が強くなく糖度の高いものを使用しているんだと思います。
またケーキだけでなく、クッキーなどの焼き菓子や、べジロール（ロールケーキ）もあります。
通販もやっていますので、気になる方は一度お試しになられてみてはいかがでしょうか。
またこちらのパティシエの方は野菜ケーキのレシピ本も出版されています。
自分で野菜ケーキが作りたいけどどうやって作ったらいいの？という方は、
最初はレシピ本通りに作って慣れてきたらいろいろな野菜を使ったケーキに
戦してみるのも楽しいかもしれませんね♪